颜值惊人的补品级甜品-黑米（紫米）椰奶

作者： 千屿

超级简单快手，零失败，营养丰富，颜值惊人。 黑米牛奶具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。紫米的滋补作用比黑米更好。 简单科普一下： 黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。 黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类。

用料

• 黑米（紫米） 90克
• 牛奶 200克
• 椰浆（固体/半固体） 100克
• 糖 15-30克（全凭你喜欢）
• 水 适量

颜值惊人的补品级甜品-黑米（紫米）椰奶的做法步骤

步骤 1

黑米（紫米）提前泡水3个小时，隔水蒸熟，蒸的时候水量与米面相平就可以，不需要高于米面。

步骤 2

蒸好的黑米（紫米）、牛奶、椰浆、糖一起加入豆浆机/破壁机/搅拌机，加入凉白开调整水量，选择“搅拌”功能或者“米糊”功能都可以，两个区别在于：“搅拌”功能是不会加热的，“米糊”功能会加热重新煮一次。（如果是想热吃，就选择“米糊”功能）

步骤 3

颜色是不是很梦幻？强烈推荐各位尝试正芳椰浆，是固体状的，配方简单，真的口感很好。

步骤 4

如果不喜欢吃米糊口感的，那么紫米蒸熟后，用小勺子整成球装，另起一个小锅，将牛奶、椰浆，糖加入小锅，可以加适量水调整浓稠度，开小火煮到冒小泡，关火。将椰奶汁淋到紫米球上吃。夏天还可以加上冰激凌，芒果等等。

颜值惊人的补品级甜品-黑米（紫米）椰奶的小贴士

黑米推荐用破壁机搅拌，因为黑米口感偏硬，不适宜直接拌着吃。紫米蒸熟后软糯，可以直接拌椰奶吃。

菜谱创建时间：2020-03-03 17:10:49