懒人烤羊排（烤箱版）

作者： enen828

之前囤了一块超级漂亮的羊排，大约1000克左右吧，一直不舍得做！可是这是目前家里唯一的肉肉了，本来觉得弄它太麻烦，结果经过一番思考，整理出懒人绝招🤓🤓，一起试试吧！

用料

• 羊排 1000克
• 姜 5片
• 八角 2个
• 桂皮，香叶，花椒粒 适量
• 油，盐 适量
• 孜然粉，黑胡椒 适量
• 土豆，红薯，红萝卜 各人喜好
• 蜂蜜，辣椒粉 少许

懒人烤羊排（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊排在烤之前，先把姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒，盐和羊排加清水放进高压锅里压1小时。这个时间取决于你家高压锅的脾气，反正压到6-7成左右软就差不多了！这步是我妈在我还没起床的时候就帮我弄好了，所以没有拍照，反正就按照平时压羊肉那步骤做就行，但记住不用放酱油之类的

步骤 2

首先调个灵魂料油，就是把油，盐，孜然粉，黑胡椒，放一起混合！量的话看个人，喜欢咸一点就多加点盐咯

步骤 3

然后把你喜欢的薯类切大块，放保鲜袋里，加盐，油，孜然粉，黑胡椒一起混合，摇几下！！我觉得放保鲜袋混合比较方便，大家也可以放盘子里用手抓匀！

步骤 4

压好的羊排取出后放凉，表面水分最好用厨房纸吸干一点，这样做能让羊排表面有点脆脆的，比较香口！然后把油均匀涂抹在羊排上。正反面都要涂

步骤 5

烤盘铺上锡纸，后期好清洗！然后铺上土豆等配料

步骤 6

再把羊排放中间，肉多的一面朝上！盖上锡纸！烤箱预热150度，20分钟，这是第一次烤！

步骤 7

第一次出炉后，又反复的涂上刚刚的料油！烤箱再次预热250°，15分钟，如果你烤箱没这么高的温度，就230°，18-20分钟！第二次入烤箱就不用盖锡纸了，也是肉多的朝上

步骤 8

这是第二次出炉。然后再重复上一步骤涂料油，这次可以加一点辣椒粉或者蜂蜜在油里，看个人口味！烤箱预热230°，10分钟，这第三次就把骨头向上的入烤箱

步骤 9

第三次出炉，羊排就烤好了！按照它的骨头排位切开，因为之前压过，所以羊排的骨头也是能容易切开的

步骤 10

好香啊，切着都要流口水了！

步骤 11

摆盘。开吃！！！😋😋

懒人烤羊排（烤箱版）的小贴士

1，压羊肉的时候不要放酱油，如果你喜欢果皮味，可以放一片去膻！如果喜欢吃辣的可以加两个干辣椒 2，能吃辣的朋友，在调料油的时候就可以加辣椒粉，想吃少辣的就在第三次入烤箱之前再加，喜欢吃蜂蜜的也是第三次再加进油里，这个取决于个人口味！ 大家学会了吗？这个非常简单，就是把料油调好，后面反复涂抹3次，烤羊排就做好了！记得收藏加关注楼主哦，后面会继续分享简单易做的美食！

菜谱创建时间：2020-03-03 12:05:14