特别好吃的麻辣烫

作者： 山寨人生

晚上睡不着，饿得难受，为了减肥不能吃东西，睡不着手欠又打开斗鱼，正好看到徐大Sao在做麻辣烫。弄得我这个馋哪，心想今天一定要吃麻辣烫，这不一大早就出去买食材，中午安排上。

用料

• 芝麻酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 牛奶 1袋
• 花椒 20粒
• 麻椒 1小把
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 豆蔻 3个
• 香叶 3片

特别好吃的麻辣烫的做法步骤

步骤 1

将用到的调教准备全放盘里备用。

步骤 2

热锅凉油，下葱姜蒜，香叶，豆蔻，青红花椒，小火炒出香味。

步骤 3

我用的火锅底料是同学给的蜀鼎香牌的牛油火锅底料，也可以用别的牌子，牛油火锅底料就可以。我放多了，有点辣，这个大小的一半我觉得就够了。当然我是不太能吃辣的那种。能吃辣的随意。

步骤 4

将火锅底料和郫县豆瓣酱放入锅中，小火煸炒。

步骤 5

待火锅底料融化加入蚝油和生抽，白糖，一点盐。爆出香味。。

步骤 6

加水，大火煮开。如果有高汤更好，我的解决办法就是加了一点鸡精，也可以加浓汤宝。烧开后将锅内的渣滓调教用漏勺撇出不用。

步骤 7

加入牛奶

步骤 8

大火烧开，视觉效果不错。为什么加牛奶呢？其实牛奶在这里主要的作用就是为了提升口感。

步骤 9

将鱼丸儿鱼豆腐放进锅中先煮。

步骤 10

然后是大虾和肉片儿。

步骤 11

最后是金针菇和油麦菜。

步骤 12

满满的一大碗，还有很多食材没放。因为做的太多了，大家可以根据自己的喜欢随意添加食材。

步骤 13

将芝麻酱加温水调成糊状。

步骤 14

将芝麻酱倒入碗中搅拌均匀就可以大口大口的吃了。

特别好吃的麻辣烫的小贴士

火锅底料适量添加这种牛油火锅底料辣度还是挺高的，对于我这种不爱吃辣的人，我觉得我放多了，在我放的料的一半左右就可以。

菜谱创建时间：2020-03-01 12:15:01