舟山青饼（艾草饼）

作者： 密斯君君子

每当清明来临，常见圆滚滚带馅儿的青团，或是带着松花粉的麻糍，而家乡舟山的青饼，是记忆中特别的味道！用青艾叶制成的糯米点心，趁热煎出，裹一勺白糖对半包起送入口中，像小时候那样简单又满足。

用料

• 糯米粉 适量
• 艾草 适量
• 糖 适量

舟山青饼（艾草饼）的做法步骤

步骤 1

正是采青好季节，乡村的路边，随处可见的青艾草！暖暖的阳光下享受采摘艾草的乐趣。

步骤 2

采摘新鲜艾草，被老妈鄙视采的太老。😒

步骤 3

清洗艾草，剪除老叶。

步骤 4

沸水过艾草两分钟，随后捞出放入冷水中，保持艾草颜色翠绿。

步骤 5

剁艾草，有榨汁机的话这步就可以略过啦～ 不过也不需要榨的特别细细腻，带点纤维的青饼吃起来口感更棒！

步骤 6

剁碎的艾草和糯米粉混合做成饼状。这次采得艾草不够多，混了较多糯米粉，但是别怕，下一步煎完就会呈绿色状啦～

步骤 7

锅中倒入适量油，油煎青饼。

步骤 8

成品，满满的艾草味，太香了！😄

步骤 9

舟山人最喜欢在青饼中加入白糖，对半包裹着吃，满足！！

菜谱创建时间：2020-02-28 23:46:45