海鲜大咖(家庭烤箱版)

作者： 玛丽小厨

在这段非常时期，不能和家人外出去吃海鲜大餐。所以特意制作海鲜大烤盘，来满足全家人的味蕾。

用料

• 花蛤 500克
• 虾 250克
• 鲍鱼 5只
• 金针菇 300克
• 葱 2根
• 生抽 适量
• 蒜 1个
• 姜 5片
• 粉丝 1把
• 红椒 1个
• 蚝油 适量

海鲜大咖(家庭烤箱版)的做法步骤

步骤 1

虾冲洗干净 ，开背，挑出虾线，放入适量料酒，生抽、 蚝油、糖、蒜片腌制1小时备用。

步骤 2

粉丝热水泡开，冷却后待用，金针菇洗干净，烤盘铺锡纸，粉丝铺在底层，金针菇铺在粉丝上。

步骤 3

锅中放姜和料酒，水开后倒入洗干净的花蛤焯水，开口后就捞出(控干水份)。

步骤 4

把腌制好虾里的汁水均匀地洒在烤盘中的食材上，再把花蛤铺在金针菇上，(花蛤去掉一半的壳)，和虾一起摆盘。

步骤 5

红椒、蒜剁碎后入油锅，煸炒，等炒出香味后放入适量的生抽，蚝油和糖，加入少许水熬一会儿，开大火让汁稍微收干一点(不能太干)。

步骤 6

把烧制好的酱汁均匀地淋在食材上。

步骤 7

鲍鱼蒸一下 ，时间约为6～7分钟。

步骤 8

烤箱200度预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层200度烤13分钟，烤完再把蒸好的小鲍鱼放在烤盘中央，洒上葱花，开始享用吧。

海鲜大咖(家庭烤箱版)的小贴士

海鲜烤盘可以根据个人的喜好，放入各种海鲜。

菜谱创建时间：2020-02-27 22:57:55