丝瓜花蛤炖豆腐

作者： 下厨房用户_1lo4

三伏天就喜欢吃点清爽不油腻的食物，用丝瓜和花蛤炖了豆腐，少油少盐，营养丰富又健康哟……

用料

• 丝瓜 1根
• 花椒 1克
• 豆腐 150克
• 花蛤 300克
• 红椒 半个
• 葱 少许
• 姜 2片
• 香菜 1颗
• 花生油 5克
• 鸡精 0.5克
• 盐 适量

丝瓜花蛤炖豆腐的做法步骤

步骤 1

首先把所有的食材备齐。

步骤 2

花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。

步骤 3

红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。

步骤 4

丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。

步骤 5

锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。

步骤 6

另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。

步骤 7

加入丝瓜块大火翻炒至变软。

步骤 8

锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。

步骤 9

大火煮沸后，放入焯水的豆腐。

步骤 10

再放入洗净的花蛤。

步骤 11

盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。

步骤 12

加入红椒丝，大火继续煮沸。

步骤 13

加入红椒丝，大火继续煮沸。

步骤 14

这个时候加入鸡精。

步骤 15

大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。

丝瓜花蛤炖豆腐的小贴士

食农家生鲜，选喜乐田园！

菜谱创建时间：2020-02-25 10:49:42