香菇青菜包

作者： 梦随

老家拿的青菜吃不完，于是就想起了折腾包子，为了下次还能做的这么好吃，我就记录一下。此方子可以做10个左右。

用料

• 普通面粉 250克
• 水 125克
• 酵母 3克
• 青菜 适量
• 香菇 适量
• 生抽 适量
• 盐，糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 麻油 适量

香菇青菜包的做法步骤

步骤 1

面粉水酵母，揉面成团，发酵至两倍大。

步骤 2

等待面团发酵时候，准备馅料。青菜洗干净过热水马上起锅放冷水里冷却，拿出挤干水分，切碎。

步骤 3

干香菇泡发后洗干净，切碎。

步骤 4

青菜碎，香菇碎，生抽，盐，糖，黑胡椒粉，麻油，一起搅拌，按照自己口味调整。

步骤 5

面团发酵后，排气，分10个小面团，分别包。

步骤 6

包好的包子坐30度左右热水的锅子上进行二发，20分钟左右。

步骤 7

二发后，直接开火，8分钟，关闭火，闷5分钟，可以吃了。肉包子的话蒸15分钟左右，闷5分钟。

香菇青菜包的小贴士

黑胡椒粉一定要放，才能吃起来有味道。

菜谱创建时间：2020-02-24 14:56:17