泡芙树🌲❤️

作者： TM喵喵喵

泡芙 💙泡芙皮（直径2cm两盘） 黄油50 盐2 糖3 水125 1.全部混合 加热至冒很多小泡泡， 2.立刻关火倒入 低筋面粉 75 搅拌均匀至无白色干粉 3.面团散开散热 4.2个鸡蛋打散 ⚠️分多次加入面团拌匀，⚠️不要一次性加入！（鸡蛋液大概用2/3，用不完的） 5.一直搅拌到拉起成倒三角 6.面糊装入裱花袋，挤入烤盘直径2cm 一倍间距 上190下170 200 15mins 上180-190 下150 15mins 共30mins 膨胀后可适当调低 关火后焖几分钟再出炉 出炉放凉 💛泡芙馅 7.打发 淡奶油150 糖10左右 在泡芙底部督个洞 填入 先放雪柜待用 🧡泡芙🌲搭建 8.上面配方够建一棵泡芙树 如泡芙数量不够，可借助一个锥形内 托塑形。用硬纸剪一个半圆卷成一个锥形纸卷。 油纸包裹好锥形 9.煮焦糖🍳 白糖50 不粘平底锅小火煮至焦色，锅底冒泡就可 以开始蘸泡芙啦，泡芙的底面蘸焦糖然后固定在锥形上 10.固定好泡芙后用叉子蘸焦糖围着泡芙塔绕 圈，让糖丝缠绕在泡芙上 ⚠⚠️️用筷子🥢缠绕，小心烫伤！ ⚠⚠️️需要反复加热关火，糖凝固得快，反复加入融化反复拉丝，拉丝…… 11.顶部的🌟可以用融化的糖在油纸上画，很快凝结的，再装饰 12.可再筛入糖粉装饰💗🌲

用料

• 如上 88
• 如上 88

泡芙树🌲❤️的做法步骤

步骤 1

如上

步骤 2

如上

步骤 3

宝宝说一定要放机械人在旁边🌞👦🏻❤️

菜谱创建时间：2020-02-23 22:13:06