普通面粉蛋糕（八寸）

作者： 君子攸宁-smile

家里没有低筋面粉所以想用普通面粉试一试，也是第一次做蛋糕，应该算是成功了吧…… 开了一道裂缝，我顺势用筷子插入看烤熟的程度了 哈哈

用料

• 普通面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 纯牛奶 80克
• 油 50克
• 普通白砂糖 45克

普通面粉蛋糕（八寸）的做法步骤

步骤 1

1.首先将所需食材称量好。 2.将蛋清分离，我是纯手工，找到技巧非常好分离～ 3.然后将牛奶，油加入鸡蛋中搅拌均匀。 4.然后加入部分糖，面粉分批次加入（我家连筛子也没有(>﹏<)），搅拌至液滴能画出8字不立即消失。

步骤 2

1.打发蛋清至插入筷子倒立不掉（打蛋盆一定要无油无水，我用的家里大汤碗做打蛋盆的）。 2.先加入三分之一蛋清入蛋黄盆中，翻搅均匀（勿画圈）。 3.然后将有蛋黄的液体部分加入蛋清中，此时可以预热烤箱（150℃，5分钟）。 4.蛋清蛋黄液体翻搅均匀倒入模具。震荡两下，入烤箱，上下火130℃左右，60分钟左右即可（不同烤箱温度不同，烤时注意观察）。

步骤 3

出锅震一下，倒过来，凉了脱模即可。

普通面粉蛋糕（八寸）的小贴士

我因为是第一次做，翻了很多攻略，但是他们用的材料我都没有(>﹏<)所以自己做了一份，油我用的也是大豆油……味道还挺好，很细，表面皮脆脆的，也不是很甜。我用的土鸡蛋（老家在农村，鸡蛋多但也因此很多食材都没有(>﹏<)），颜色就挺漂亮（土鸡蛋蛋黄颜色较重（黄））～欢迎大家一起尝试哦～

菜谱创建时间：2020-02-22 16:08:29