4分钟煎牛排（快手菜）

作者： 一索妈

超级快手菜！4分钟！外焦里嫩的牛排🥩 ⚠️铸铁锅一口 加入黄油水煎法更嫩！更香！ 1.5cm厚，4分钟，薄的话3分钟，厚的话5分钟😂适当弹性变动！

用料

• 黑椒牛排1.5cm厚180g 2块
• 黄油块 20g
• 黑椒酱 适量
• 大蒜 一头
• 迷迭香（可不加） 2根
• 铸铁锅 必需品
• 定时器 必需品

4分钟煎牛排（快手菜）的做法步骤

步骤 1

家里常备超级多的牛排😂腌制好的牛排更省事！喜欢的话也可以自己用盐和黑胡椒腌制冷藏一夜入味再煎。

步骤 2

铸铁锅⚠️这个很要紧！煎牛排必须极高温，一般的锅高温会产生不好的物质！铸铁锅大火烧到有点冒烟，刷薄薄一层油。急速放入牛排🥩定时大火1分钟。

步骤 3

翻面定时大火一分钟

步骤 4

转小火下入黄油薄片，一头大蒜（对半切开），翻面保持小火一分钟。下入黄油瞬间降温。水煎法牛排更嫩！

步骤 5

加入黑椒汁涂抹匀，再翻面保持小火一分钟。喜欢的话加入迷迭香！时间到！离火，加盖焖10分钟。焖一会吸收水分，牛排更嫩！牛排薄的话减少1分钟。厚的话适当增加1分钟。

步骤 6

开吃啦！外焦里嫩的牛排🥩

步骤 7

腊八蒜款也是极赞🤤🥰😂

菜谱创建时间：2020-02-21 12:03:41