无油蔬菜牛肉卷

作者： debby严

这是专门配合杜坎减肥第二阶段的无油蛋白质配蔬菜食谱，但是做了之后我发现这道菜其实非常有前途，可以根据每个人不同的爱好搭配出不同的结果，而且还颇具卖相，绝对是可以拿的出手的宴请菜式。所以，这只是一个开始......

用料

• 红黄彩椒 2个，其实也许用不到这么多
• 牛肉 250g
• 芹菜 随意
• 生抽 随意
• 五香粉 随意
• 孜然粉 随意
• 辣椒粉 随意

无油蔬菜牛肉卷的做法步骤

步骤 1

牛肉片成薄片，越薄越好，真的越薄越好，因为薄所以可以较好的发挥牛肉的延展性，长度的话随意。

步骤 2

将牛肉和生抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉等所有香料搅拌均匀，然后腌制半个小时以上。因为这道菜不怎么用盐，所以主要的味道来自生抽，我250g的牛肉大概用了2-3勺生抽。

步骤 3

将芹菜和彩椒切成比牛肉片宽度稍长的蔬菜段，如果用的西芹就要调整芹菜的粗细，最好和水芹菜差不多粗细

步骤 4

配搭芹菜和彩椒段（我一般是一段芹菜+一段红椒+一段黄椒，这样颜色比较好看）用腌制好的牛肉包裹起来，以刚好包裹一周为合适，并用牙签固定。（这是唯一一张的完成图，因为过程来不及，烤好了又忙着吃。。。）

步骤 5

预热烤箱200度，然后中层，15分钟左右即可

步骤 6

最后，如果你不减肥且好甜口，可以适当刷点蜂蜜，然后撒些芝麻在上面

无油蔬菜牛肉卷的小贴士

1.这道菜香料其实也可以根据个人口味进行调整，但是以我的经验，不要口味重或香味比较特别的香料一种就差不多了，我后面都没怎么用五香粉，主打孜然粉和辣椒粉。 2.如果觉得肉略老，可以适当缩短烤的时间。

菜谱创建时间：2012-05-17 22:53:43