【能量早餐】照烧肥牛韩式厚蛋吐司

作者： 爱煮饭的煮憨急

用黄油煎过香脆的吐司加上嫩滑的炒蛋，配上裹满照烧酱的肥牛，吃下去真是一口满足～配上一杯美式就是一顿能量爆表的早餐，让你元气满满一整天！

用料

• 厚吐司 1个
• 炒蛋需要
• 鸡蛋 2～3个
• 牛奶 30克
• 盐 一小撮
• 黄油 3克（一大拇指大小）
• 照烧肥牛需要
• 肥牛卷 150克
• 料酒 一小勺
• 酱油 两勺
• 蚝油 一勺
• 味霖/米酒/酒酿汁 一勺
• 蜂蜜 一勺
• 其他调料
• 是拉差酱/美乃滋/番茄酱 适量
• 欧芹碎

【能量早餐】照烧肥牛韩式厚蛋吐司的做法步骤

步骤 1

厚吐司我直接买的多乐之日这款，没有切开刚好是我需要的。

步骤 2

先拿烘焙纸做一个外壳，外面店里卖的都有专门的纸壳，个人觉得没必要专门去买，这一步是为了材料溢出。

步骤 3

准备好所有材料，两勺酱油+一勺味霖+一勺蚝油+一勺蜂蜜调成照烧汁备用。味霖就是甜味的料酒，实在没有就料酒+一点糖替代也可以。

步骤 4

先将水烧开，倒一勺料酒，放入肥牛片快速焯水。肥牛片变色捞出，用热水洗掉浮沫。

步骤 5

两个鸡蛋用打蛋器或蛋抽打出有粗泡，加30g牛奶和少许盐搅拌均匀。我个人吃不完三个鸡蛋所以只用了两个。三个鸡蛋出来的效果会比较好。

步骤 6

小火热锅放一小块黄油融化，倒入蛋液。

步骤 7

中心最先熟，以中心为点划圈慢慢将鸡蛋推开。鸡蛋逐渐成型后关火，用余温把剩下的蛋液炒熟。

步骤 8

另切一小块黄油融化，放入面包煎。

步骤 9

将两面煎出金黄色即可。黄油自然是越多越好吃，我放的少所以有的地方煎糊了。

步骤 10

热锅内倒入调好的照烧汁，放入肥牛搅拌均匀，让每块肥牛都裹到酱汁。

步骤 11

将面包对半切开，不要切到底，放入炒蛋和肥牛，将剩余的照烧汁浇进面包里。挤上喜欢的酱，我这里挤的是是拉差酱。撒一点欧芹装饰。美味的厚蛋吐司就做好了。

【能量早餐】照烧肥牛韩式厚蛋吐司的小贴士

买不到多乐之日吐司的也可以买别的面包店厚吐司替代。 吐司切记不要太厚，我这个吐司还是厚了一点，料吃完了吐司还有剩感觉不是很尽兴。 没有减肥顾虑的黄油自然是加的越多面包越酥脆可口。 鸡蛋可以加三个，肥牛再多加一点可以做出餐饮店配料满满的感觉，但因为我一人食吃不完，两个人吃可以多加点不仅更好吃出片也好看。

菜谱创建时间：2020-02-20 12:39:38