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烘焙魔改记录的做法

烘焙魔改记录

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作者: Lycoris_Radia
Lycoris_Radia
喜欢烘焙然而懒+舍不得放糖和油 各种魔改记录,原则是少糖少油原料好找还不贵。 ———————分割线—————— 君之司康原配方:https://www.xiachufang.com/recipe/103749259/

用料

烘焙魔改记录的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

君之的司康: 面粉150g,鸡蛋液约28g(手抖放多了,20g左右就行),蜂蜜40g代替黄油,牛奶75g。 发酵至两倍大,200度烤十二分钟。 面团水分比较多,发酵完不会粘手,烤完是软呼呼的状态。放一个晚上变结实变甜了,适合当甜点。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤年糕:80g冰淇淋,67g糯米粉+15g椰子粉,少许牛奶,10g糖。 180度烤30分钟。 甜度刚刚好,外壳酥脆又不是多油的那种酥。椰子粉放多了有点腻,下次放10g算了(粉类一共约80g)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

君之阿拉棒:加了15g奶粉,面粉130g黄油10g鸡蛋50g糖15g,很香但是完全不甜。忘了醒面有点翻车

菜谱创建时间:2020-02-18 02:23:28
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