法国家常菜｜不加一滴水的红酒炖牛腩！

作者： kiwi是爱吃的小仙女

恋爱可以不谈，肉不能不吃！ 牛肉高热能，脂肪较猪肉相比要少很多，是减肥健身和控制体重（尤其是过完年，大家体重秤上的数字都很辣眼睛👀）期间不可多得的解馋美食！

用料

• 黑牛肉 800克
• 洋葱 半个
• 西红柿 2个
• 红酒 1杯
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 2勺
• 老抽 2勺
• 黑胡椒 适量

法国家常菜｜不加一滴水的红酒炖牛腩！的做法步骤

步骤 1

准备好吃好吃牛腩，洗净切块。（我先泡水去了去血）

步骤 2

洋葱西红柿切好。

步骤 3

将牛肉放到热锅里煸炒（这里我没放油，利用牛肉自身带的油脂）

步骤 4

煸炒到变色，表皮微焦关火乘出。

步骤 5

放到电饭煲里。

步骤 6

倒入一杯红酒。（这里注意，电饭煲其实不会让汤汁变少，所以加一大杯红酒绰绰有余，不用担心粘锅）

步骤 7

利用锅里的之前炒的牛肉剩余油脂，煸炒一下洋葱。

步骤 8

炒制微黄和香气出来。

步骤 9

平铺到电饭煲中的牛肉上。

步骤 10

放入剩余佐料调味。定时1小时。就可以去玩耍追剧啦～

步骤 11

好啦～未免也太香了吧！

法国家常菜｜不加一滴水的红酒炖牛腩！的小贴士

电饭煲｜用电饭煲可以省去观察炉火的费事，同时还可以让牛肉保持汁水丰富的情况下，肉质软烂，肉筋都很软糯，口感非常好，大量保留的红酒的果香味。 用红酒也是在国外常用的方式来炖煮。红酒中的元素可以软化肉质，让牛肉果香丰富，酒精带去了牛肉的腥膻味，是牛肉的肉香丰富！

菜谱创建时间：2020-02-17 09:15:58