用APP打开
无油芝士片日式舒芙蕾蛋糕的做法

无油芝士片日式舒芙蕾蛋糕

1.0万人浏览 569人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 舜s
舜s
6寸活底模 2021/1/26 更新了 温度,给出了烤箱实际温度还有自己蛋白打发的程度,欢迎交流交作业

用料

无油芝士片日式舒芙蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白放在大碗里,然后冷冻至少10分钟。

步骤 2

将A隔热水融化至芝士片都溶于牛奶。

步骤 3

混合A和B,搅拌均匀(低筋面粉最后一个加入)。

步骤 4

预热烤箱140度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入细砂糖打发至中性发泡(蛋白尾段有小弯勾)。

步骤 6

混合一部分蛋黄糊和蛋白霜,然后再把两者用刮刀小心混合。

步骤 7

水浴法中下层140度20分钟,然后转120度40分钟。 更新:2021年换了烤箱,我这台烤箱可以分别调节上下火,比较热情的烤箱: 140/11 烘烤15分钟后 转 110/110 烤55分钟 烤箱内部实际温度:110度

无油芝士片日式舒芙蕾蛋糕的小贴士

烤箱温度依据自家烤箱火候为准。

菜谱创建时间:2020-02-16 20:05:42
打开App收藏