入口即化的德国酥饼 melt in mouth german cookies的做法

入口即化的德国酥饼 melt in mouth german cookies

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作者: 舜s
舜s

用料  

做法步骤

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  • 烤箱预热150度。 黄油室温软化。 黄油加糖粉打发至发白膨胀

  • 低粉+马铃薯淀粉(也就是生粉) 混合后加入黄油里揉成团((切勿过度揉面团,这样会导致饼干口感不酥脆)),只需形成无干粉的面团即可

  • 将面团分成小块,搓圆并压扁,用沾了面粉的叉子压出纹路

  • 150度中层,20分钟。 时间和温度可依自家烤箱调整。 ***特别注意这个酥饼不需要烤至焦黄色,出来的成品应该是淡淡的黄色,所以烘烤时要多注意以免烤焦

入口即化的德国酥饼 melt in mouth german cookies的小贴士

1。切勿过度揉面至面团起筋;混合面粉和黄油时拌成无干粉的团即可
2。如果觉得面团不好操作可以放冰箱冷藏一下才操作
3。烘烤时建议多注意饼干状态以免烤焦

{2016年更} >>
因为材料很简单所以要好吃的话黄油的选择很重要很重要很重要!要香、酥的话,用高质量的黄油。
另外有看到评论说味道很难吃,我觉得有可能是烤不熟,可以试着烤久一点(同时烤箱温度低一些)

菜谱创建时间:2014-12-12 19:18:59
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