上上签（极简牙签肉）

作者： 艾哈哈

下酒菜——牙签肉！（勺的大小参考【酸辣粉】中勺的配图）

用料

• 牛瘦肉 一块
• 洋葱 1/4个
• 蒜 4瓣
• 【腌料】
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 耗油 1汤勺
• 淀粉 2汤勺
• 【炒料】
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 糖 1小勺
• 姜粉 半汤勺
• 五香粉 半汤勺
• 辣椒面 粗细各半汤勺
• 芝麻 1汤勺
• 孜然 1汤勺

上上签（极简牙签肉）的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡出血水，洗净切片。

步骤 2

用【腌料】腌制牛肉半小时以上。

步骤 3

热盐水浸泡牙签待用。

步骤 4

边看剧边串肉。

步骤 5

洋葱切丁，蒜切末，准备好【炒料】。

步骤 6

热油炸牙签肉，大概两三分钟如图这样即可，时间久了肉会硬。

步骤 7

热锅放一点油炒香洋葱碎和蒜末，再放其他【炒料】炒香。

步骤 8

牙签肉倒入锅中翻炒均匀。

步骤 9

可以开喝了。

步骤 10

根据个人口味增减用料。

菜谱创建时间：2020-02-16 15:16:24