平底锅鸡蛋卷

作者： Yametaranse

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑芝麻 一把
• 白糖 25克
• 盐 1克
• 面粉 70克
• 黄油 60克

平底锅鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材，黄油融化（图片鸡蛋少拿了一个，应该是三个）

步骤 2

把鸡蛋，糖，盐，黄油，搅拌均匀

步骤 3

再筛入面粉搅拌

步骤 4

最后撒上适量芝麻

步骤 5

平底锅稍加热，最小火，舀一勺糊糊，然后铺一张硅油纸，我用的是6寸戚风蛋糕模具活底压平，尽量压的薄一点，这样子蛋卷才会脆，但是要小心烫，动作要快

步骤 6

10~15秒以后揭开油纸，然后用小火煎，两面翻，差不多1~2分钟，具体看自己家的火力和锅的情况，让蛋卷小火煎到薄脆，火不能太大，需要一点耐心，火大容易焦

步骤 7

差不多了就快速取出，用两根筷子卷起

步骤 8

晾凉后就可以啦

平底锅鸡蛋卷的小贴士

蛋卷脆的要点在于一定要摊的薄，然后用小火煎到稍微起色，趁热卷起

菜谱创建时间：2020-02-15 17:29:11