超香快手家常白菜土豆煮肉面

作者： ReddingtonRed

用料

• 白菜 2小棵
• 土豆 2个
• 姜 2片
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 梅花肉 250克
• 番茄（可有可无） 1个
• 热水 1壶

超香快手家常白菜土豆煮肉面的做法步骤

步骤 1

准备好如图所示的所有用料

步骤 2

白菜洗净，掰成小块备用。注意白菜选用小棵的土白菜，口感更嫩更甜，掰的时候不要太小，因为白菜一加热就会缩。

步骤 3

土豆切成如图所示的小块

步骤 4

梅花肉从中间切一刀，再分别切成小条，注意肥瘦搭配，不要切太厚，5mm左右为佳，肥肉切更细一点不然会腻

步骤 5

加入少许油（因为梅花肉脂肪含量高，不需加太多油），加入姜烧热

步骤 6

放入梅花肉切出来比较肥的部分，煎约30s。

步骤 7

放入较为瘦的部分。

步骤 8

煎至如图所示的程度后，将梅花肉取出备用。 这样先煎一下会去除肥肉的腻味，使菜更香。

步骤 9

在刚刚的锅里（不要关火）直接倒入切好的土豆。

步骤 10

煎至微微焦黄的程度。

步骤 11

倒入白菜，加入适量盐和酱油。

步骤 12

翻炒至白菜软化后，加入番茄（可有可无），并加入刚好没过菜的热水（要记得提前烧）。 盖上锅盖炖15min待汤汁减少即可出锅。

步骤 13

出锅，倒在煮好的面条内，稍微拌一下即可食用。

菜谱创建时间：2020-02-15 13:40:00