生煎包-一次发酵快手版

作者： 沐沐的小厨房呀

疫情期间，闲来无事。我最爱吃的包子店也关门了，于是就开始倒腾家里的面粉，没想到，一次就成功，真的超级简单方便呀🤣🤣🤣

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 5克
• 温水 100克

生煎包-一次发酵快手版的做法步骤

步骤 1

先将面粉跟糖放入盆里进行称重

步骤 2

加入50g的温水进行搅拌(剩余50g温水用于搅拌酵母)

步骤 3

将酵母放入碗中，倒入剩余的50g水进行溶解

步骤 4

开始揉面，揉成絮状，再将酵母倒入面团中继续揉

步骤 5

抱团后即可加入玉米油了，继续揉(当然这里你也可以加黄油，猪油，椰子油,想加什么油就加什么油 🥰🥰🥰)

步骤 6

大约10分钟就可以揉成光滑面团

步骤 7

取一部分将面团揉成长条

步骤 8

用手摘小剂子或者用刮刀也行

步骤 9

按扁

步骤 10

擀成周围薄中间后的圆圈

步骤 11

加入搅拌好的肉馅

步骤 12

噔噔蹬~包好啦 就是包的有点丑🙃🙃🙃

步骤 13

包好的包子放入锅中，盖上锅盖，醒上10-15分钟

步骤 14

将醒发好的包子放入少许油跟水，盖上锅盖。开中火，7-8分钟即可出锅。 PS:切记，千万不要大火，会焦会焦会焦😎😎😎实在不放心的，你可以等到水快烧干时打开锅盖用铲子看一下哦🤪🤪🤪

步骤 15

最后撒上葱花跟芝麻就可以出锅啦

步骤 16

装盘，开吃😋😋😋

生煎包-一次发酵快手版的小贴士

1.切记切记切记，搅拌酵母的水一定要温水，30度左右就行，不能太烫。 2.面团切记要揉透，这样子做出来的包子才会好吃 3.在炸包子时一定不能开大火，因为真的会焦，中火就可以哦 4.油的话你们随意，要是家里有黄油椰子油那都是可以的，猪油也行哦。

菜谱创建时间：2020-02-15 12:05:42