辣椒酱

作者： 天天小微笑

老家拿来的辣椒，每年都做点辣酱，平时是哥哥给做，今年我也学会了哥哥的方子，味道虽然赶不上个哥哥做的但是也很好吃

用料

• 红辣椒 个
• 葱 瓣
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 芝麻 克
• 牛肉
• 豆瓣酱
• 番茄酱

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，晾干或者擦干水分

步骤 2

放入料理机打成酱

步骤 3

锅中多放油辣椒很吃油，多放油辣酱也香，油里放入多半颗葱，一头小点的蒜，两片姜，炸出香味，焦黄捞出，只留料油。

步骤 4

生牛肉泡两个小时清水，泡过血水的牛肉切小粒下料油锅炸熟

步骤 5

把辣椒碎放入锅中

步骤 6

加番茄酱和豆瓣酱，最好是海天的，这次为了六月香的小盒，海天的酱甜一些，六月香的酱比较干

步骤 7

中小火翻炒至酱粘稠，我大概会炒个十分二十分吧，比较懒没有熬半个小时一个小时的，出锅前倒入芝麻

步骤 8

再啰嗦一句，一定要多油，不停翻炒，加番茄酱或者番茄沙司都可以，最好加海天豆瓣酱。牛肉可以不加，加了更香！

菜谱创建时间：2020-02-15 10:59:12