红糖馒头（加荞麦谷粒）

作者： May1105

吃过的最好吃的红糖馒头是在大同浑源县城一个饭店，那个里面好像是加了小麦仁，馒头的软甜与麦仁的劲道混合，味道与口感结合完美，好吃😋，印象深刻～～～回来后就试着做红糖馒头，曾经加过燕麦，加过大枣，都没有那个口感好。不过家里也没有小麦，现在有荞麦～～～实验证明这个味道是试过的里面最好的🤣🤣

用料

• 中筋面粉 500克
• 红糖 120克
• 酵母 5克
• 荞麦 20克
• 水 280克
• 植物油 5克

红糖馒头（加荞麦谷粒）的做法步骤

步骤 1

提前把荞麦粒用温水泡一个小时，然后把材料混合和成面团，放温暖的地方发面。

步骤 2

面发到蜂窝状就可以了。

步骤 3

把面团分成三等份，各揉成长条合并在一起，用手把握馒头的大小，揪成大小相等的面团，看面团哪面成型自然，哪面朝上。

步骤 4

摆到蒸屉上，开火，上气后蒸18分，关火闷二分钟。

步骤 5

出锅了，馒头开口自然～～😀😀

步骤 6

来个特写，馒头香甜软腻，荞麦口感筋道～～

菜谱创建时间：2020-02-14 19:56:40