车厘子苹果派

作者： May1105

今天2月14日，外面大雪纷飞。洗了一盘车厘子放儿子跟前，结果半天也没下去几个，这个不爱吃水果可愁死我了，忽然想到做这样一个水果派，可以让他多吃点水果，果然我的辛苦没有白费，他狼吞虎咽地吃了好大一块，边啃边说，真好吃😋哈哈哈～～～

用料

• 面皮用料
• 低筋面粉 260克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 水 40克
• 盐 1克
• 水果馅用料
• 车厘子 300克
• 苹果 4个
• 细砂糖 60克
• 黄油 10克
• 淀粉 10克
• 柠檬汁 5滴

车厘子苹果派的做法步骤

步骤 1

所需材料如图所示，苹果量比这个多两倍，车厘子中间切开去籽，车厘子没用完（去籽过程太费时间😂），糖霜换成了细砂糖。 把面皮所需的材料放一起混合，和成面团，不要过分揉面，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。 此期间制作水果馅料，锅热化开黄油，加入切块的苹果和车厘子，放细砂糖，低几滴柠檬汁，一起炒大概八分钟左右，直至苹果软腻被车厘子染成漂亮的粉红色，加入水淀粉收汁，关火晾凉。（和面和制作果料忘了拍照😔）

步骤 2

水果晾凉过程中开始制作面皮，从冰箱里拿出面团擀成大概3毫米厚的面皮铺在模具上，从边缘把面皮抹去，底部插孔防止鼓包，剩下的面团在擀成2毫米厚的面皮，切成大小不一的长条，花型随意发挥，嫌麻烦也可以都是普通的粗细长条，剩下的面块还可以做各种图案贴上面。

步骤 3

水果晾凉放进面皮里，各种面皮图案准备就绪。

步骤 4

随意搭配长短条和图案摆在水果上面。面皮上刷上一层蛋液，微波炉上下火200度提前五分钟预热，放进去烤30分钟，中间看颜色自行调整。

步骤 5

出炉了，看看美不美，哈哈哈😄

步骤 6

等不及彻底晾凉就先切了一块，儿子吃的心满意足～～～

步骤 7

外皮酥脆可口，内馅软腻香甜，微酸软腻的苹果味里透着车厘子的甘甜爽口～～～

菜谱创建时间：2020-02-14 18:34:18