蒸蔬菜千层饼

作者： 萍萍的碎碎念

最近特殊时期，既然做不了什么大贡献，就只能待在家里，不给国家添麻烦🌸 家里老人都喜欢吃松软的主食，但是又不爱吃菜，所以就蒸了这款千层饼， 简单方便，真的松软可口， 老人小孩都爱吃🤗🤗🤗

用料

• 面粉 500克
• 温水 260克
• 酵母 5克
• 胡萝卜 半根
• 大葱 半根
• 花椒粉 1勺
• 盐 5克
• 食用油 适量

蒸蔬菜千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉，切碎的胡萝卜，葱花碎，花椒粉，盐放一起拌匀

步骤 2

加酵母水和成光滑的面团，放温暖处醒发一小时左右

步骤 3

发好的面团，差不多两倍大

步骤 4

拨开有细密的蜂窝状即可

步骤 5

揉匀，切成1大4小的面团，揉圆松弛10分钟左右，擀成比一块钱硬币稍厚的圆饼

步骤 6

最大的一个放最底下，然后每层中间刷一层油，直到放完最后一张饼，最上层不用刷油

步骤 7

最底下这张饼边缘把上面这四张饼包起来，边缘可以刷点水，这样粘的比较结实

步骤 8

正面刷薄薄的一层水，然后撒黑芝麻或者白芝麻都可以，放进笼屉，二次醒发约15分钟左右，锅里最好是温水，然后上锅，开锅以后蒸15-20分钟即可😊

步骤 9

出锅以后切成三角，我切了八块🤗🤗

步骤 10

层层分明，松松软软，咸香可口，太好吃了👻👻👻

蒸蔬菜千层饼的小贴士

1.想要吃层次不太厚的千层饼，可以2次发酵缩短一些 我是温水的时候放进去醒了15分钟左右，就已经很大的，这样出来的每一层都比较厚 2.花椒粉特别香，尽量用纯花椒粉，特别香 我是花椒放锅里炒熟，然后用擀面杖直接擀碎就可以

菜谱创建时间：2020-02-12 14:39:13