章鱼干焗饭

作者： 闸坡阿静

四季皆宜，快手焗饭，饭熟菜熟。

用料

• 章鱼干（八爪鱼干） 16克（大条的约3分1只）
• 腊肉 50克
• 鲜五花肉 50克
• 东古酱油 30克
• 盐 6克
• 糖 5克
• 姜丝 5克

章鱼干焗饭的做法步骤

步骤 1

章鱼干剪成入口大小，清凉水泡发3小时，清洗干净，（注意爪部吸盘处，检查如有黑色物状，清水清洗干净），备用；

步骤 2

腊肉切片，切片（或切丁），鲜五花肉切薄片，备用；

步骤 3

章鱼干，鲜猪肉，加入东古酱油，盐，糖，腌制均匀，再加入腊肉，拌均匀，备用；

步骤 4

电饭煲焖饭，饭将至保温处时，加入腌好的食材，加盖继续焖饭，跳至保温处，加焗5分钟，饭好，菜好。吃饭。

章鱼干焗饭的小贴士

腌制调味的时候，十分多人喜欢加胡椒粉之类，我个人不喜欢，感觉夺了食材的鲜味。您可以加一次，又不加一次，自己比较着喜欢哪种味道 腊肉本身有味道，所以在腌制的时候，无需一起腌制。过咸。 猪肉类，不加酒，湿重。当然加了酒，会更香气。（也是我个人的饮食习惯）加不加您随意。

菜谱创建时间：2020-02-10 17:39:48