咖啡布丁，无明胶

作者： 楚婳

咖啡布丁，下厨房方子很多，但大多都是需要加吉利丁片的。疫情期间什么储备都没有，基本就是有什么做什么吧！

用料

• 咖啡 杯
• 牛奶 克
• 糖 克
• 鸡蛋

咖啡布丁，无明胶的做法步骤

步骤 1

牛奶就是普通的纯牛奶，整罐扔进热水里隔水加热。

步骤 2

喝惯了黑咖，这种速溶实在是食不知其味，为了避免浪费开始用来做咖啡布丁。

步骤 3

用加热的牛奶冲泡一条速溶咖啡，不够甜的话按需加糖，牛奶大概半罐的量。晾凉，待用。

步骤 4

一个中等大小的鸡蛋，打散，然后慢慢浇入晾凉的牛奶咖啡液，继续充分搅拌。然后过筛，入碗，盖上保鲜膜，戳洞，隔水蒸10分钟。

步骤 5

出锅，完美。女儿说：妈妈，你是星巴克买的吗！

咖啡布丁，无明胶的小贴士

过筛很重要，避免蒸完布丁有气孔。

菜谱创建时间：2020-02-10 12:13:56