油泼面

作者： 小花姑娘的彩虹糖

用料

• 辣椒面 勺
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 酱油 勺
• 醋 勺
• 盐 克
• 面粉 500毫升
• 水 130毫升

油泼面的做法步骤

步骤 1

做这个面水和面体积比4比1，重量比2比1，面里加半勺盐，温水活面，一点点加水，加的时候用筷子搅拌面粉。

步骤 2

搓成面团，醒30分钟，再揉，然后切成16块，每块揉成圆柱形，浑身抹油，再醒1.5小时

步骤 3

拿出面团，压扁，然后用擀面杖在中间压一道痕。

步骤 4

抓住面的两头，拉长，实在拉不动用擀面杖。大概是这种效果。

步骤 5

把面煮熟，加酱油，陈醋，切蒜末、葱末、辣椒末，摆在面上，然后油热到冒烟，充分淋在葱、蒜、辣椒上，趁热搅拌。

菜谱创建时间：2020-02-09 20:38:40