紫米花生芝麻无糖汤圆

作者： 俪儿Sara

特殊时期过十五，自己动手做汤圆吧！

用料

• 花生 250克
• 黑芝麻 30克
• 木糖醇 5克
• 盐 2克
• 紫米 50克
• 水 300ML
• 糯米粉 300克

紫米花生芝麻无糖汤圆的做法步骤

步骤 1

紫米洗净，放入豆浆机选择米糊模式，没有豆浆机可以入锅直接煮成粥，再想办法把粥磨细就好啦。

步骤 2

最好的米糊我只用了一半，趁米糊烫（刚煮好）的时候加入糯米粉，糯米粉吸水性不同，可以选择增加或减少，揉成面团就好啦。

步骤 3

花生在烤箱里打熟，我家烤箱150度打了15分钟，烤熟后晾凉。黑芝麻120度5分钟，要看自己家烤箱的脾气适度调整哦，有的照片忘拍了… 花生凉后去皮衣和黑芝麻一起加入打碎机磨成有粘度的馅料，因为花生会出油，所以我没加任何油（也因为觉得这样更不容易胖哦）加入盐和木糖醇

步骤 4

都打好后这个样子，用手可以团成球，285克，花生和芝麻的量可以按自己口味调整，盐糖也是一样，我不喜欢甜的，所以放的很少。

步骤 5

准备点干糯米粉在旁边，一会儿会用到

步骤 6

花生芝麻馅团成这样，大小最好一致哦，我是让锋哥帮我团的，所以大小不一，又形状各异😂哈哈哈，但总要找点事儿给他干吧🤦‍♀️

步骤 7

面团盖保鲜膜，揪下一小块包成圆子，手法忘拍了，跟包粘豆包一样，一边包一边转就包上了，面很粘很容易的，揉成圆球，最后裹上干糯米粉防止粘连。

步骤 8

成品图，剩了些面我做成没馅的小圆子，留着以后做酒酿小圆子，我不喜欢带馅的，所以面是故意多做的。放进冰箱冷冻起来，随时吃随时取啦！健康卫生哦😄加油吧！自己动手做起来💃

紫米花生芝麻无糖汤圆的小贴士

1.面团比较粘手，带上一次性手套会好一点。 2.包的时候少沾干糯米粉，不然不容易粘起来。 3.糯米面要用开水烫一下，不然会裂开。我用的面糊是刚煮熟的。 4.煮汤圆我就不写啦！水开飘起来再煮2分钟就好啦！

菜谱创建时间：2020-02-08 13:43:13