古早味芋泥饼

作者： Vesannnn

甚是想念小时候芋泥饼的味道，但是现在真的很难买到味道浓郁真材实料的了，而且外面卖的吃起来都有一种过甜且油腻的感觉，故此只好自己动手喂自己啦(*^▽^)/★*☆，百分百还原小时候的芋泥饼呀！这个芋泥饼好吃的秘诀在奶油和猪油的加入，一定要注意这点哦。

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 按个人口味加减
• 炼奶 3-4勺
• 芋头 1颗
• 奶油 4-5勺
• 猪油 3勺
• 盐 一丢丢
• 早餐饼 一包
• 熟白芝麻 一小碗
• 玉米油 可末过芋泥饼的高度

古早味芋泥饼的做法步骤

步骤 1

芋头切小块蒸熟（我蒸了25分钟），然后放入一个盆内，用工具压碎，其实不需要压的很烂，有一丢丢一粒粒的口感会更好。

步骤 2

然后加入炼奶，奶油，砂糖搅拌均匀

步骤 3

平底锅开火，放入几勺猪油，把芋头泥放进去翻炒一会，芋头泥和猪油混合起来的口感会非常绵密和爽口。

步骤 4

芋头和猪油充分融合以后，把芋头泥放入小碗，凉了以后捏滚成一个个小球球。

步骤 5

芋泥球放到两块饼干片内，小心压实，如果馅儿出来了，可以适当调整一下。

步骤 6

先把油热上，然后鸡蛋打散，芋泥饼裹上鸡蛋液，确认油温OK之后，再滚上一层白芝麻，丢进锅里炸。

步骤 7

成品就是这样子～超好吃

古早味芋泥饼的小贴士

为什么用玉米油炸呢，因为玉米油没什么味道，不会抢去食物的天然味道。

菜谱创建时间：2020-01-30 14:00:06