南瓜奶香馒头宝宝辅食系列

作者： 嘟嘟的妈妈在这里

本来想蒸南瓜发糕，但是怕没有馒头口感细腻，所以就尝试一下蒸馒头吧， 蒸馒头最重要的就是揉和发，掌握好其实还是很简单的，下午3点多开始准备，6点多就吃到嘴里了。我喜欢二次醒发，感觉出错率更低些，毕竟只看过，也没蒸过！ 出锅之后还是比较满意的

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 350克
• 奶粉 25克
• 酵母 3克

南瓜奶香馒头宝宝辅食系列的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟，料理棒打成泥旁边凉着，面粉和奶粉放盆里，酵母用36度左右温水冲开（水不要多，就一点点就行），南瓜泥差不多温热不烫手了，就可以一点点加入面粉中搅拌，酵母也加进去，揉成面团！放到温暖的地方醒发40分钟，冬天放暖气旁边，夏天室温就好，醒发到两倍大。

步骤 2

把醒发好的面团充分揉，好好揉，揉到面团光滑，揉到有点累了，就差不多了，哈哈，面团揪成小剂子，放掌心搓成球，，一直搓就成球了，大概在掌心滚20下吧～在放倒无水无油干燥的屉上，摆好，再醒30分钟。

步骤 3

冷水上锅，中小火蒸，上汽之后12分钟，冷却5分钟后揭盖！我的馒头比较小所以12分钟，要是你揪的剂子大，可以蒸15分钟。

步骤 4

蒸好出锅啦，有劲道，又柔软的馒头就做好啦～一次成功！

南瓜奶香馒头宝宝辅食系列的小贴士

多揉面团，馒头越揉越劲道，越柔软！ 冷水上锅！ 关火后5分钟再揭盖！

菜谱创建时间：2020-01-29 19:28:29