健康无添加的婴儿米饼

Name: 健康无添加的婴儿米饼
Ingredients: 2只蛋清; 小半碗吃剩的米饭; 8克（可不加）糖; 10克玉米淀粉

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作者：自家孩子的零食铺

用料

健康无添加的婴儿米饼的做法步骤

步骤 1

1、将米饭打碎，过筛。待用 2、取出冷藏的鸡蛋，将其分离。用打蛋器打蛋白，分两次倒入白糖。白糖起到稳定蛋白霜的作用。高速打发到小弯头，蛋白看上去光亮顺滑。细白，倒入一半糖，继续打发。 3、加入玉米淀粉至蛋白霜中，用打蛋器低速拌匀至无干粉。 4、将米饭和蛋白霜混合。先取一部分蛋白霜至米饭中，快速切拌。这里主要是牺牲一部分蛋白霜来平衡两者密度的。然后，将这些拌匀的混合物全部倒入剩下的蛋白霜内，快速切拌至均匀。 5、将混合物倒入裱花袋，按米饼宽度剪下一个小口，挤出5毫米以内薄的米饼，否则不容易烤干。 6、将烤箱150度5分钟上下火预热。先烤5分钟，再转100度上下火烤50分钟。