伯爵红茶磅蛋糕

作者： 真馜花

模具是学厨的磅蛋糕模具，尺寸是:长22.6*宽7.4*高5.9

用料

• 鸡蛋液 145克
• 红茶 1包
• 低筋面粉 145克
• 泡打粉 1克
• 黄油 145克
• 细砂糖 80克
• 水 15克
• 盐 1克

伯爵红茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备各种材料:黄油提前室温软化、低粉和泡打粉一起过筛、红茶包把茶叶倒出，用15克热水泡30分钟、三个鸡蛋打散、称量出细砂糖

步骤 2

称量出145克蛋液，倒入细砂糖和盐，用电动打蛋器高速打发至蛋液发白。

步骤 3

打发好的蛋液倒入泡好的红茶茶汤和茶渣，继续打发1分钟

步骤 4

黄油打发至蓬松

步骤 5

打发好的黄油里倒入筛过的低粉和泡打粉

步骤 6

拌匀至没有干粉

步骤 7

分三次倒入红茶蛋液，每次用刮刀拌匀至完全吸收后再加下一次

步骤 8

拌完后的样子

步骤 9

把蛋糕糊装入裱花袋

步骤 10

裱花袋剪个小口，挤入磅蛋糕模具，放入预热好170度烤箱，烤50分钟

步骤 11

烤20分钟后，用刀在蛋糕中间纵向快速在表面划一刀

步骤 12

然后继续烤至结束

步骤 13

出炉后脱模晾凉

步骤 14

切片

菜谱创建时间：2020-01-21 12:58:17