快手紫菜蛋花汤

作者： 櫻糀Aries

今天做了电饭煲煲仔饭，就顺手做了个蛋花汤 电饭煲不输砂锅做的家常版腊味煲仔饭传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/104246422/?group=share_title_a

用料

• 紫菜 半张
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蔬之鲜（鸡精） 适量
• 香油 6滴
• 料酒 适量
• 水 1锅

快手紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入盐，料酒适量，打散

步骤 2

紫菜半张

步骤 3

一锅水烧开

步骤 4

烧开后转中小火，放入撕碎的紫菜

步骤 5

放入虾皮，用量如图（喜欢就多放点，这个没规定）转大火

步骤 6

煮开后，加入白胡椒粉，我是这种现磨白胡椒粉，大概转了十圈，袋装的大概一小勺就够了

步骤 7

再次煮开后，关火，画圈的样子倒入拌好的鸡蛋液

步骤 8

静止一分钟左右，开火，煮开关火，放入盐，蔬之鲜（鸡精）适量，香油6滴，搅拌均匀就好了

快手紫菜蛋花汤的小贴士

关火倒入蛋液，这样打出的蛋花比较好看 建议可以稍微多的放点白胡椒粉，有点辣辣的感觉，冬天喝起来暖和 封面漂有小葱圈是我做煲仔饭的小葱圈撒上去的，为了拍照好看，没有就不放了

菜谱创建时间：2020-01-18 19:38:28