椰子猪肚汤

作者： 橙依然

前一天晚上喝了酒，胃很难受就特别想喝猪肚汤，然后就做啦。

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 适量
• 姜 3片
• 红枣 2颗
• 盐 适量
• 枸杞 3粒
• 椰子 1个
• 当归 1支
• 瑶柱 适量
• 小墨鱼干 3只
• 料酒 适量
• 山药 半根

椰子猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚洗了一个小时，边洗边呕🤮，真的是好恶心，太难受了。买回来的猪肚先用清水冲一下粘液，然后用淀粉揉搓十五分钟，洗干净，加料酒揉搓十五分钟，洗干净。再用盐揉搓十五分钟，洗干净，再加入淀粉揉搓洗干净。洗到水清澈见底就可以了，

步骤 2

这一步没有拍照。锅里加水加料酒，生姜花椒煮开，然后放入猪肚飞水。捞出剪掉猪肚上的肥油处理干净就可以备用了。

步骤 3

（我一个人吃不完，就把猪肚切好了。一半放冰箱里下次吃）把椰子打开椰子汁倒锅里加入水，放猪肚，胡椒粒，生姜，少许料酒，洗干净的瑶柱和泡发的墨鱼干也放进去一起炖。因为我喜欢吃当归，所以放了，但是不建议放，因为整个锅里都是当归的味道。不着急吃我小火炖了三个小时。出锅前半小时加入山药和切好的椰子肉🥥

步骤 4

放盐出锅。特别清甜养胃。喜欢椰子和胡椒的味道。如果不喜欢当归的人建议放党参或者天麻。因为我是钟爱当归，但是当归却抢了整个汤的味道。

椰子猪肚汤的小贴士

1.猪肚一定一定一定要洗干净！重要的事说三遍。因为猪肚不干净汤出来是苦的。2.焯猪肚的时候记得锅里放一点儿花椒。3.想要炖出来的汤够白就前十五分钟大火炖，汤白了以后转小火慢炖。

菜谱创建时间：2020-01-10 11:05:31