超嫩滑木须肉

作者： 喵了个咪的_avx8

一直不知道这个菜为什么叫木须肉，但是鸡蛋和里脊肉嫩滑的组合让人欲罢不能。

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳 6朵
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 黄花菜 6根
• 里脊肉 200克
• 淀粉 0.5勺
• 生抽 1勺
• 盐 8克
• 料酒 2勺
• 糖 5克
• 生姜 2片
• 蒜头 2粒

超嫩滑木须肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳还有黄花菜提前泡好。里脊肉用料酒、盐、生抽、淀粉，提前腌制半个小时。

步骤 2

鸡蛋炒好，盛出备用。炒鸡蛋一定要记住，下锅之后不停地用铲子进行搅拌，而且炒蛋的话，如果你提前在炒蛋里面加入少许的水，鸡蛋会更嫩。

步骤 3

里脊肉，炒10秒钟之后盛出。

步骤 4

锅中放油，油爆后放入蒜末以及生姜爆香。

步骤 5

首先加入胡萝卜，爆炒10秒左右，因为胡萝卜比较难熟。

步骤 6

加入黑木耳以及黄花菜，炒10秒

步骤 7

最后加入黄瓜和鸡蛋，这个时候可以进行调味了，放入生抽、盐。炒15秒左右，最后放入里脊肉爆炒5秒钟。

超嫩滑木须肉的小贴士

1.黄瓜不能放早了，不然会蔫的出水。 2.炒里脊肉时间千万不能长。大火5秒足够。怎么数5秒呢？心中默念8001~8005就是5秒哦！ 3.炒鸡蛋时，两个鸡蛋里面可以放一勺水或者牛奶，更嫩哦。 4.鸡蛋下锅之后一定要不停的翻炒，搅拌，这样子的话下面就不容易老

菜谱创建时间：2020-01-02 09:48:00