自制百香果酒

作者： 欢欢周

在外面喝了一次果酒，感觉瞬间找到了真爱，回来以后各种找方子，发现自己泡酒并不难，照着做了一瓶，期待结果！

用料

• 百香果 4个
• 黄冰糖 100～150克 (喜甜就150)
• 九江双蒸酒38度 300ml

自制百香果酒的做法步骤

步骤 1

百香果挖出果肉，如果你有更多的百香果可以多放几个，我只有4个😶

步骤 2

用的瓶口小不好装可以先装进裱花袋里挤进去，瓶口大直接放进去就可以了

步骤 3

先放百香果肉，再放冰糖，最后倒白酒，按这个顺序来就可以了！ 避光存放，无需冷藏，无需放气和搅拌，因为不会发酵的，经常晃一晃让果肉充分被酒浸泡会更好，半个月后就可以喝了。 第三天尝了一下，酒里浓浓的果香味，但白酒味还是比较冲，下次尝了再来更新！

步骤 4

又泡了芒果，菠萝，发现自己对黄色水果真是情有独钟！

步骤 5

六天尝了一下，酸甜中带着点辣，味道很不错哦，过几天应该会更好喝！

步骤 6

九天，比第六天又好喝了，甜味出来了，辣味少了，比红酒还是辣一些！

步骤 7

20天了，每一种都尝了一下，只有百香果是我想象中的味道，也是最好喝的，酸甜百香果味浓郁！芒果的甜，菠萝的水果味比较淡，可能因为我用的菠萝品种不太好，如果是好吃的菠萝泡出酒味道会更好！

步骤 8

快三个月了，被我过滤了出来，度数感觉和啤酒差不多了，喝了一两左右，完全没上头！

自制百香果酒的小贴士

每次尝酒的时候要摇匀，因为糖会沉在下半部分，上半部分甜度会差很多，不能代表真实水平😂 瓶子最好用玻璃的，我用的都是家里的饮料瓶和调料瓶，标贴用水泡一下用钢丝球很容易就刷掉了，如果你想做酒却没有瓶子可以去看看家里调料有没有快用完的😀

菜谱创建时间：2019-12-17 22:54:16