预备工作:模具抹上油,蒸锅水烧开后,把模具放进去预热。 红薯蒸熟压成泥,取115克,趁热捣入白砂糖。
所有材料混合均匀。想要细腻口感可以把所有材料放入料理机打成糊,我只用了打蛋器让红薯泥和其他材料融合。
把预热好的模具拿出来,放入面糊,中大火蒸30分钟(请看小贴士。)
蒸好后等到完全凉透比较好脱模和切块。
1。材料不可更换,如果换了口感不好请别怪方子不好 。 2。模具和蒸煮时间:可以用小杯、玛芬模。我用了9个玛芬模,蒸了30分钟。也可以倒入大烤盘,蒸40分钟,完全凉透再切块。 面糊均匀铺开在大盘子上,不易太厚。用玛芬模也一样,面糊差不多两根手指的厚度。(个人建议,仅供参考。)