圣诞节黄油曲奇饼干

作者： 杨套马

这款黄油饼干烤制时依然保持形状，可以用模具切出各种形状，而且香甜酥脆，平时做来吃也可以。 这个黄油饼干和姜饼人饼干烤制的温度是一样的，所以可以一起做。姜饼人的做法请到我的主页。 这个配方大约可以做20个中等大小的饼干，需要更多的话所有材料加倍。

用料

• 中筋面粉 177克
• 糖粉 75克
• 盐 一小撮
• 黄油（软化，切厚片） 112克（一整条）
• 奶油奶酪（软化） 25克
• 香草 5毫升（1茶匙）

圣诞节黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

在厨师机的盆中加入面粉，糖粉，盐，搅拌均匀。

步骤 2

用搅拌头，开中低速，一片一片加入黄油。

步骤 3

搅打大约1-2分钟。直到混合物像湿沙子。加入奶油奶酪和香草提取物继续搅拌。

步骤 4

搅拌30秒左右，直到图中状态。

步骤 5

用手在盆里稍为揉几下，揉成一个面团。

步骤 6

面团压扁，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。最少30分钟，最多可以冷藏两天。

步骤 7

冷藏好的面团放在两张烘焙纸之间，用擀面杖擀到大约3毫米厚。

步骤 8

连烘焙纸一起放在烤盘上，放入冰箱冷藏大约10分钟。此时烤箱预热190摄氏度/375华氏度。

步骤 9

二次冷藏好，揭开上面一层烘焙纸，用模具切出形状。

步骤 10

用刮刀或者其他工具，小心把饼干转移到铺了烘焙纸的烤盘上。饼干之间留1-2厘米距离。放入预热好的烤箱烤，烤制大约10分钟，中间旋转一下烤盘。饼干呈浅棕色就烤好了。

步骤 11

烤好后在烤盘里冷却3分钟，然后转移到烤网上，彻底冷却之后就可以装饰了。

圣诞节黄油曲奇饼干的小贴士

有饼干模具最好，像是圣诞树，雪花，雪人，房子形状都很适合圣诞节。没有模具的话可以用杯子，刀，或者其他你觉得可行的工具来切。装饰除了糖霜，还可以用巧克力。

菜谱创建时间：2019-12-15 05:00:26