意大利红酱腊肠蔬菜意面(Tagliatelle Pasta)

作者： 大吃货一人食xl

自从尝试做不同的意面以来，这次选的Pasta是我目前为止吃到最有嚼劲的一种，名为Tagliatelle, 配上手边有的食材就做了一份经典的意大利红酱意面～ *一人份 *准备时间：30mins

用料

• 意大利面 Tagliatelle（具体见步骤） 看个人食量
• 蒜 2瓣
• 青辣椒 1/2颗
• 洋葱 1/4颗
• 意大利红酱（罐装） 少许
• 番茄 1/2个
• 腊肠 1-2个（具体看大小）
• 培根（可加可不加） 1片
• 淡奶油（可加可不加） 50-100ml
• 芝士碎（具体见小贴士） 少许
• 欧芹碎（可加可不加） 少许
• 黑胡椒（可加可不加） 少许
• 食盐 少许
• 白蘑菇 2-3颗（看大小增减）
• 砂糖 少许

意大利红酱腊肠蔬菜意面(Tagliatelle Pasta)的做法步骤

步骤 1

这个菜谱我用的是这个牌子的意面👆🏻

步骤 2

煮锅烧水，水开后即入少许盐，放入意面中火煮5-10分钟。同时将蒜切成末，蘑菇切片，洋葱青，番茄，青辣椒切丁备好。

步骤 3

煎锅烧热，放入培根，煎出油后夹出切碎，之后将腊肠放入煎锅，小火煎熟后切成小段，然后依次放入之前备好的蔬菜除了番茄丁（蒜末-洋葱-青辣椒-蘑菇）

步骤 4

菜炒到7成熟的时候撒入食盐和少量砂糖，放入之前切好的培根碎和腊肠中火继续翻炒5min

步骤 5

此时面也应该煮好了，滤出水后和炒好的菜拌匀，加入意大利红酱和少许淡奶油和切好的番茄丁，小火煮10分钟

步骤 6

当汤汁变得浓稠后撒入芝士碎，盖上锅盖焖到芝士融化，最后再根据喜好撒上欧芹碎，葱花做点缀，（我这里加的是黑胡椒面和欧芹碎）

步骤 7

一碗经典意大利红酱意面就做好啦✨

意大利红酱腊肠蔬菜意面(Tagliatelle Pasta)的小贴士

*关于芝士的选择，我这里用的是一个叫Pecorino Toscano的意大利芝士, 一般情况下意面搭配的都是Parmesan cheese,不过个人做的多了我认为可以根据个人喜欢做替换，尝试的多了才会发现最适合自己的芝士的口味。 *意大利红酱也可以叫做marinara，一般进口超市都会很容易找到哦。 *此菜谱也可以应用于不同种类的意面哦～

菜谱创建时间：2019-12-12 01:29:38