一分钟微波炉荷包蛋(本尼迪克蛋)

作者： Sequoiaw

原本只是希望在泡面的时候加一颗荷包蛋，结果发现这不就是微波炉做的本尼迪克蛋嘛。 一分钟左右就做好啦，适合我这种懒蛋。

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 1/2 杯 (120mL)

一分钟微波炉荷包蛋(本尼迪克蛋)的做法步骤

步骤 1

1/2杯凉水加入刚好放下一颗蛋的容器中。先放水可以保证鸡蛋悬浮在水中，受热均匀。我用的是可以直接饮用的自来水，介意生水的各位可以用凉白开。

步骤 2

打入一颗鸡蛋。

步骤 3

微波炉加热1分钟。我的微波炉功率是1000W。如果是1200W的微波炉，加热50秒就够了。这样做出的鸡蛋是溏心蛋，蛋清刚好全部凝固。如需全熟蛋，见小贴士。

步骤 4

加热后的鸡蛋蛋白完全凝固，用勺子就可以盛出来了。

步骤 5

我喜欢配沙拉吃。如果不喜欢蛋白的”裙边”，即蛋白中游离的蛋白质，比较稀的蛋清部分，可以把裙边去除更加美观。我不介意这个就直接放上来了。

步骤 6

沙拉长这样。

步骤 7

溏心长这样。

一分钟微波炉荷包蛋(本尼迪克蛋)的小贴士

- 先放水才会受热均匀不沾底。 - 具体加热时间仅供参考，您家的微波炉功率/容器厚度/鸡蛋大小都有可能导致结果不同。可以多次实验找到最佳效果。 - 制作全熟蛋/半熟蛋: 加热时间增加5-10秒，然后让鸡蛋多在水里泡一会再捞出来。加热过久蛋清会开裂，影响美观。在热水中多泡一会也可以让蛋黄更凝固。 - 鸡蛋加热了60秒但是看起来没熟: 再加10-15秒。另外可以参考微波炉做功公式=功率(W)×时间(s)=功(J)。我的微波炉一共做功60kJ，可以借助公式计算参考加热时间。 - 吃蛋愉快！

菜谱创建时间：2019-12-09 11:50:30