自制蛋挞液(不腻，无奶油，全蛋)

作者： 小白爱吃-素

此方来自国平爱烘焙，感谢分享！ 做了两次了，根据自己口味做了调整，记录下来，以备下次使用！ 原方是六个的量，我使用的迷你版蛋挞皮，做了十几个！请忽略我的蛋挞皮变形了😂😂😂 蛋挞皮直接从冰箱里拿出来，无需解冻！ 其实十五六个挞皮就可以了，我拿出来的挞皮多，就都倒上挞液了！ 喜欢吃甜的可以把糖量加至25-30克！

用料

• 纯牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖或绵白糖 20克
• 蛋挞皮 16个（迷你版）

自制蛋挞液(不腻，无奶油，全蛋)的做法步骤

步骤 1

提前从冰箱拿出挞皮，放入烤盘！

步骤 2

牛奶加细砂糖加热，至糖融化即可！ (如果是用生牛奶要煮至沸腾)

步骤 3

温度降温至40度，(不烫手的温度）加入全蛋！

步骤 4

加入全蛋的挞液，过筛三次！使挞液变的更细腻！

步骤 5

过筛三次以后蛋挞液的状态！

步骤 6

把挞液倒入挞皮，七八分满即可！(上下火200度预热烤箱十分钟)

步骤 7

放入烤箱中层，温度调至上下火220度烤23分钟！ (温度不要硬搬，根据自己烤箱内部实际温度做调整)

步骤 8

全部烤好的样子！

步骤 9

外酥，里嫩！不腻也不会太甜，好吃😋一口气吃了八个😁😁😁

菜谱创建时间：2019-11-29 13:20:34