为腌制能入味,鸡腿解冻后用小刀或者牙签多戳小孔,用沸水煮5分钟,肉已经熟了
为了外皮更完整,肉更紧实,捞起来用纯净水冲一遍
开始研制了
研制的配料
撒上配料,直接用手拌均匀,怕脏就套一个保鲜袋操作,研制1-2个小时,我放进冰箱冷藏了
一个小时后,用橄榄油冰糖着色
把腌制的汁都倒进去,加点沸水,大火收汁
出锅装盘了,非常入味咸香,切点葱末,香味更足了
午饭配一小碗白米饭🍚好评如潮
买来冷冻的琵琶腿,特别易烂。