酸奶土司

作者： 0夏天0

酸奶也是天然改良剂--小生姐姐说起她最常做的面包。 酸奶土司？我有兴趣试一试。 酸奶充当了天然改良剂，成品松软的不得了。 马上也成功升级为我最爱做的面包之一。 大家互通有无，这样就能遇见更多好吃的东西，多开心的一件事呀。原方子来源不详，谢谢作者。 不管是做成土司，做成小面包，做成汉堡胚，做成排包....都很ok。

用料

• 高筋面粉 400g
• 全麦粉 100g
• 原味酸奶 200g
• 细砂糖 66g
• 盐 6g
• 酵母 8g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 50g
• 无盐黄油 40g

酸奶土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段

步骤 2

基本发酵1个小时，分割松弛15分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模

步骤 3

烤箱180°烤30分钟左右

步骤 4

其他形状的小面包发酵时间和烤制时间要调整

步骤 5

我用的酸奶

步骤 6

当汉堡胚也很棒

步骤 7

排包，平顶土司都可以

菜谱创建时间：2012-04-29 01:28:34