电饭煲蛋糕🍰

作者： yaoyao潼潼

用电饭煲做蛋糕，相比烤箱更加的简单，不需要模具，不用担心上色过重，开裂等问题，面糊完成以后倒进电饭煲，不用调温度和时间，我家小妞也可以完成，而且成品组织非常细腻松软，一点都不输烤箱烤出来的蛋糕。 PS. 蛋糕高度超过5cm的，可不是蛋饼哦！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 玉米油 65克
• 牛奶 65克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁（白醋） 几滴
• 盐 少许

电饭煲蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料👌

步骤 2

牛奶🥛＋玉米油混合至乳化

步骤 3

乳化完成

步骤 4

蛋清蛋黄分离

步骤 5

蛋黄加入牛奶中搅拌均匀

步骤 6

把过筛好的面粉加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 7

我比较喜欢用打蛋器拌匀

步骤 8

白砂糖分三次加入蛋白中打发

步骤 9

打发状态如上图即可。电饭煲垫上油纸（或者是刷油），预热两分钟左右

步骤 10

面糊混合后倒进预热好的电饭煲内，为了增加口感和美感，我撒了一些蔓越莓干（也可以是葡萄干），当然不放也是可以的😊

步骤 11

我的电饭煲自带蛋糕功能，只用按一次就完成（时间是38分钟）。

步骤 12

时间到，电饭煲拿出来震一下，排气，然后倒扣放凉即可。

步骤 13

切开蛋糕，可以看到内部组织非常细腻，非常松软的

电饭煲蛋糕🍰的小贴士

1.电饭煲的底部放油纸，是为了更好的脱模，大家可以按照自己的习惯，选择刷油或者放油纸。 2.电饭煲的出气孔放一块毛巾，是为了更好的保持电饭煲内的温度。

菜谱创建时间：2019-11-16 16:23:27