平整的糖霜饼干底•记录框

作者： 桃瑞丝甜品

糖霜饼干陆陆续续做过不少，糖霜饼干底也用过好多好多配方，一年四季，春夏秋冬，不同气候，不同湿度，还有七七八八操作不明原因等，总结最常用的就是这个方子了～ 黄油的比较相对少，粉量的比例相对大，玉米糖浆的加入增加了韧性，整体口感适中，不是特别硬实，但也不是特别酥脆，关键是无需扎洞，烤出来都比较平整～ 方式方法大家按自己的来，基本和任何做饼干方法一样，没有拍过程图，此帖用于自己记录，以后更新糖霜饼干作品之用～ 糖霜小白一枚，高阶问题请转大神，适合我的不一定适合您，研究不深，一起进步～

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 60克
• 玉米糖浆 50克
• 低筋面粉 300克

平整的糖霜饼干底•记录框的做法步骤

步骤 1

软化的黄油➕糖粉搅打，分次加入室温的鸡蛋液搅打均匀，再加入玉米糖浆搅打均匀，最后加入过筛的低筋面粉，翻拌捏拌成团，冰箱冷藏半小时，擀成5毫米左右的薄片，刻模入烤箱

菜谱创建时间：2019-11-12 11:39:57