爆炒花蛤之麻辣火锅底料版

作者： fanfanai

随着天气变冷，火锅也开始频繁的吃起来。有时一餐没用完的火锅底料就变成了万能法宝。今天就来用火锅底料做一道简单又好吃到欲罢不能的麻辣花蛤。

用料

• 花蛤一斤
• 洋葱半个
• 大葱2根
• 姜蒜适量
• 火锅底料两勺（可根据个人口味调整用量）

爆炒花蛤之麻辣火锅底料版的做法步骤

步骤 1

将买回来的花蛤放在淡盐水里泡一两小时，吐干净泥沙，洗净备用

步骤 2

洋葱、大葱等配料切好备用

步骤 3

我用的是自己代理的一款火锅底料，麻辣口味，因为没有添加防腐剂等乱七八糟的东西，所以家里小孩也能放心吃。

步骤 4

取两勺火锅底料放在小碟里备用，考虑到家里小孩不是很能吃辣，所以并没有放太多的火锅底料。这个用量可以根据个人口味进行调整。

步骤 5

锅里下油烧热，下洋葱、姜蒜等配料翻炒。

步骤 6

加入火锅底料，翻炒至洋葱变焦黄色

步骤 7

将洗干净的花蛤倒入继续翻炒

步骤 8

倒入适量料酒、生抽、一勺糖提鲜，继续翻炒，将所以调料拌匀，盖上锅盖闷一分钟。

步骤 9

汤汁收的差不多了，起锅，装盘。我们家喜欢吃的时候沾着汤汁，所以会在汤汁变浓稠还没完全烧干的时候起锅。这个也可以根据个人喜好来决定起锅时间。不过贝壳类不宜炒过久，会影响口感。

菜谱创建时间：2019-11-10 15:31:13