番茄蘑菇青口贝汤

作者： 隽妞

入口的浓郁和清冽、丝滑和醇厚，是齿尖抵达贝肉飙出汤汁的一瞬，那是新西兰的味道。

用料

• 青口贝 若干只
• 白葡萄酒 半杯
• 西红柿 1个
• 蘑菇 4个
• 黄油 2片
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 柠檬 1片

番茄蘑菇青口贝汤的做法步骤

步骤 1

青口贝洗干净，用水焯一下，口张开即可。然后拔去须。

步骤 2

西红柿切丁，蘑菇切片。切两片黄油，一片柠檬。准备完毕。黄油小火化开，可加点橄榄油提高沸点，防止糊底。倒入西红柿丁煸炒出汁，再加入蘑菇翻炒。

步骤 3

最后倒入青口贝和白葡萄酒，煮几分钟即可出锅。青口贝不要煮老了。

番茄蘑菇青口贝汤的小贴士

青口贝的须不可在未开口时硬拔，焯一下开口可轻松去除。

菜谱创建时间：2019-11-04 19:56:10