蜜汁叉烧

作者： Phoebe曾

叉烧真的很简单很简单，最重要的一个材料就是红曲米，是给叉烧染成红色的关键，所以这个食材肯定要买。超市里通常都有，很容易买到。 另外，用猪颈肉来做叉烧会嫩一些，但是比较难买。 梅头肉相对于五花肉没那么肥，但是也可以做叉烧。 糖的话可以换成蜂蜜或者代糖，大家随意~

用料

• 红曲米粉末 5g
• 五花肉 300g
• 蚝油 15g
• 料酒 50ml
• 生抽 30ml
• 蜂蜜 20g
• 老抽 10ml
• 水 50ml

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

红曲米粉末用水化开，加入蚝油、料酒、生抽、老抽、糖等混合均匀成酱汁

步骤 2

五花肉洗净，然后用厨房纸擦干，确保吸走多余的水分。

步骤 3

把五花肉泡在酱汁里，腌制一晚上。

步骤 4

烤箱预热200°，烤60分钟即可。

蜜汁叉烧的小贴士

厨房纸吸掉多余的水分后，烤出来的肉会更紧实噢

菜谱创建时间：2019-10-29 10:53:54