西红柿鸡蛋浓汤面

作者： 谢小芸

这是我做的最多的一碗面。也很适合给宝宝吃。浓浓的汤汁配着面条，热气腾腾的生活。

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 香油 适量

西红柿鸡蛋浓汤面的做法步骤

步骤 1

准备两个西红柿，洗净备用

步骤 2

切成薄一点的片

步骤 3

锅内放油，油热了放入西红柿炒一炒，火不要开太大，比中火小一点点就行。

步骤 4

边炒边用铲子把西红柿铲碎，最好是炒到没有大块的西红柿，同时你会发现它快变成番茄酱了🤭

步骤 5

根据西红柿的多少来加入适量清水，开水或是凉水都行，我这里是两个人的量。

步骤 6

水开后用筷子捞出西红柿皮

步骤 7

放入适量的盐调味

步骤 8

加入面条

步骤 9

煮至面条变软时加入一个打散的鸡蛋（根据个人口味来放）

步骤 10

好啦，出锅啦，淋入几滴香油。这个天气早上来一碗，热呼呼的太好吃啦~

西红柿鸡蛋浓汤面的小贴士

需要注意的：1、西红柿的选择很重要，最好选熟好的薄皮沙瓤的，炒的时候水分多也好炒，不要选那种皮很厚的，会影响做出来的口感。 2、炒西红柿很重要，简单炒两下的西红柿和炒成西红柿酱的汤做出来的面条也是差别很大的，决定了汤浓不浓。而且炒碎的西红柿的好处是物尽其用，不会浪费，这对于不爱吃西红柿块的人来说最好了。 3、想要做出浓汤的效果，材料和水的比例是要合适的，嗯，怎么说呢，用一个西红柿放一锅水肯定是做不出浓汤的。

菜谱创建时间：2019-10-29 08:11:06