奶香馒头

作者： 橙云朵

我是小小爱好者，第一次尝试做成了石头，不知道是那个环节出错了，后来我朋友告诉我要用温水，不能用开水也不能用冷水；我问她得多温😂她很细心的跟我说30度左右；于是我就很快尝试了第二次成功了高兴了不得了😄

用料

• 中筋面粉（普通面粉）都可以喔 200克
• 酵母 2克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉（可无） 10克
• 猪油 一丢丢
• 水（蝶豆花、牛奶、等等……） 30克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料都秤好准备好

步骤 2

把面粉、奶粉、鸡蛋、白糖、一丢丢猪油全放进大盆里，拌匀☝像图一样；在把化好的酵母放进一起揉匀（最重要的是水温：一定要温水大概在20、30度左右）

步骤 3

水要慢慢加喔，不要一次全倒入，（第一步也是很重要的：三光，手、盆、面团）把面团揉到盆、手、面团都光滑就好了；把面粉揉成一个大团让它醒发5—10分钟

步骤 4

我一般都醒发5分钟就好，用手指戳个洞不回缩就好了，就可以面团拿出来揉了，就像我们在洗衣服那样搓不停的搓，要用手掌用力搓喔不要用手指搓哈😊

步骤 5

我一般揉搓15分钟就好了分小团

步骤 6

放锅内（水温度要20、30度左右）二次发酵到二倍大就可以开火蒸15分钟关火后在过5分钟在开盖子喔

步骤 7

成品：是市场卖普通面粉3.5元一斤的😁

步骤 8

成品：商场卖中筋面粉袋装的

步骤 9

蝶豆花

步骤 10

成品

奶香馒头的小贴士

重要在说一次要温水喔，二次发酵锅内的水也要温的喔不能开水要不会把酵母烫死，按照我这个方法零失败喔，对新手很有帮助喔。（我个人发酵一个时间就开火蒸15分钟就好了） 有什么疑问请留言，做好的馒头也请大家拍照片上传作业哦！😊

菜谱创建时间：2019-10-15 00:12:03